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홍쌍리 명인 매실청&매실 소고기볶음장 공개…원영호 쉐프 매실콩나물 냉채&매실장아찌오징어무침 요리(알토란)

기사입력 : 2023-06-11 22:55

[비즈엔터 홍지훈 기자]

▲'알토란' 매실특집(사진제공=MBN)
▲'알토란' 매실특집(사진제공=MBN)
'알토란'이 홍쌍리 명인의 매실청과 장아찌로 여름 입맛을 되찾는다.

11일 방송되는 MBN '알토란'에서는 '건강한 초여름의 맛 매실 밥상' 특집으로 다채로운 레시피를 선보인다.

▲'알토란' 매실특집(사진제공=MBN)
▲'알토란' 매실특집(사진제공=MBN)
이날 방송에는 대한민국 매실 일인자 홍쌍리 명인이 출연한다. 그는 60년 동안 매실에 매진해 알아낸 매실청 비법을 대공개한다.

또한 밥반찬으로 최고인 매실절임과 매실 소고기볶음장을 알려준다. 원영호 쉐프는 명인의 매실로 만드는 매실 콩나물 냉채와 매실장아찌오징어무침을 선보인다.

홍지훈 기자 hjh@bizenter.co.kr
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