[비즈엔터 한경석 기자]

▲2TV생생정보참치회(사진=KBS2)

'2TV 생생정보'에서 2만5천원 무한리필 참치회를 소개했다.

13일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에선 2만5천원 무한리필 참치회 맛집을 소개해 관심을 모았다.

무한리필 참치회 맛집의 함희근 사장은 "월계수 잎을 넣고 천일염을 넣은 물을 활용해 참치를 해동한다"며 "이렇게 하면 염도도 잘 맞고 미네랄이 풍부하다. 잡내도 없앤다"고 비결을 전했다.

또한 그는 "안에 있는 육즙이 빠지려면 시간이 필요하고 충분히 얼음이 빠질 정도로 해동해서 자연의 맛을 살렸다"고 얼린 참치의 해동 방법을 알렸다. 참치의 해동 후엔 차가운 옥돌 위에 참치를 올려 신선함을 유지하기도 했다.

함희근 사장은 이날 '2TV 생생정보'를 통해 "참치 경력이 30년이 되는데 40년, 50년이 되도록 열심히 하겠습니다"라며 무한리필 참치회를 계속 선보일 것을 약속했다.

한편 방송에 앞서 '2TV 생생정보' 제작진 측이 공개한 2만5천원 무한리필 참치회 맛집은 서울특별시 마포구 도화동 51-1 성우빌딩 지하에 위치한 '마포참치'인 것으로 확인됐다.