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'귀농 5년차' 영덕 깻잎김치 달인, 백화점에선 판매 안 하는 마성의 맛

[비즈엔터 김세훈 기자]

▲영덕 깻잎김치 달인(사진제공=SBS)
▲영덕 깻잎김치 달인(사진제공=SBS)

영덕 깻잎김치 달인을 '생활의 달인'에서 만난다.

24일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 밥과 환상궁합을 자랑해서 일명 밥도둑이라고 불리는 깻잎김치를 소개한다.

천희득(58, 귀농 5년차) 달인은 깻잎김치뿐만 아니라 고추장, 된장, 메주, 등 한국인이 사랑하는 음식들을 만든다.

직접 잡은 고기를 달인이 만든 가마솥에 넣고 삶은 후 걸러서 숙성시켜 달인만의 비법을 담아서 만든 잡고기 젓갈은 감칠맛이 엄청나서 그것만으로도 밥 한 공기 뚝딱이다.

직접 키워 따낸 깻잎을 잡고기 젓갈과 다양한 양념을 넣어서 만든 양념에 묻힌 후 숙성시키면 마성의 깻잎김치가 완성된다.

김세훈 기자 shkim@bizenter.co.kr
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