[비즈엔터 김세훈 기자]

▲포카치아·바게트 달인(사진제공=SBS)

방배동에 위치한 포카치아·바게트 달인의 맛집 빵집을 '생활의 달인'에서 소개한다.

27일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 사워도우 반죽으로 빵을 만드는 방배동 골목 깊숙이 숨은 달인의 빵집을 찾아간다.

이른 새벽부터 선지훈(38) 달인은 손수 반죽하고 발효해서 정성스럽게 포카치아와 바게트를 만든다. 든든한 한 끼 식사 대용으로도 손색이 없을 정도다.

특히 쫄깃한 포카치아를 찍어 먹을 수 있는 다양한 종류의 수프는 이곳의 별미다. 달인은 캐나다에서 쌓아온 제빵 실력을 한국에서 마음껏 펼치고 있다.