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'생활의 달인' 안동 연탄불고기 달인, 2대째 내려온 맛집의 비결

[비즈엔터 홍지훈 기자]

▲안동 연탄불고기 달인(사진제공=SBS)
▲안동 연탄불고기 달인(사진제공=SBS)

안동 연탄불고기 달인을 '생활의 달인'에서 만난다.

19일 방송된 SBS '생활의 달인'에서 은둔식달 제작진은 연탄불고기 달인을 만나러 안동으로 향한다.

달인의 가게는 맛있는 냄새로 35년간 블랙홀처럼 손님들의 발걸음을 끌어당긴다. 달콤한 양념장과 겉바속촉을 자랑하는 고기가 달인만의 연탄불고기 비법이다.

과일, 한약재, 무말랭이, 감초를 넣은 간장과 함께 가장 중요한 고기 숙성에도 달인만의 방법이 있다. 현재는 이 모든 방식을 2대에 물려주고 있다. 35년의 변함없는 맛을 위해 가족 모두가 지켜가는 비법을 '생활의 달인' 시청자들을 위해 공개한다.

홍지훈 기자 hjh@bizenter.co.kr
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