[비즈엔터 홍지훈 기자]

▲부평 평양냉면 달인(사진제공=SBS)

인천 부평에 위치한 평양냉면 맛집을 운영 중인 '은둔식달' 평양냉면의 달인이 '생활의 달인'에 출연한다.

22일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 평양냉면 마니아층뿐 아니라 처음 먹는 사람들도 그 매력에 입문하게 만드는 인천 부평의 한 냉면집을 찾아간다.

요식업에 오래 종사한 경력 위에, 평양냉면을 좋아하는 마음을 동력 삼아 전국 방방곡곡 다니면서 직접 먹어보고 연구한 끝에 깊은 내공이 담긴 달인만의 평양냉면이 탄생했다.

양지와 사태 그리고 오겹살을 사용하여 만들어낸 고기육수와 메밀가루, 전분을 섞어 직접 반죽한 면의 조화는 다른 곁들임 반찬이 필요 없을 정도로 맛있다고 손님들이 칭찬한다.

한 그릇 안에 달인의 정성이 진하게 담긴 평양냉면을 '생활의 달인'에서 소개한다.