▲'생활의달인-은둔식달' 짬뽕&유니짜장 달인(사진제공=SBS)

20일 방송되는 SBS '생활의 달인-은둔식달'에서는 안양 만안구청 명학역 근처 50년 전통 짬뽕과 유니짜장 맛집의 비법을 알아본다.

이날의 주인공은 1974년도부터 이어온 깊은 역사와 내공으로 대한민국 중화요리계의 한 획을 긋고 있는 달인이다. 이곳에서 가장 먼저 맛봐야한다는 짬뽕은 진한 국물에 푸짐한 해물이 가득 들어있다. 특이한 것은 달걀프라이도 들어있다는 것. 달인이 만들어낸 달걀프라이 짬뽕은 담백하면서도 매콤한 향미가 가히 예술이다.

달인의 또다른 대표메뉴로 유니짜장이 있다. 고기와 양파를 잘게 다져 넣어, 보는 순간 침샘 폭발한다.. 안양에 숨은 은둔 고수, 그 오랜 내공을 만나본다.