르네상스 푸켓 리조트 & 스파(Renaissance Phuket Resort & Spa, 르네상스 푸켓)가 이국적인 일본 이자카야 레스토랑을 론칭했다.

르네상스 푸켓 마이카오 해변 바로 앞에 오픈한 ‘유나미(Yunami)’는 하루 동안 변화무쌍하게 바뀌는 해안 풍광에서 시각적·감각적 모티브를 따왔다. 시원한 햇살이 내리쬐는 낮 시간대에는 런치 공간으로 운영되다가 노을이 지는 저녁으로 접어들면 정통 일본 이자카야 특유의 자유롭고 에너지 넘치는 소셜 다이닝으로 분위기를 전환하는 것이 특징이다.

유나미의 메뉴는 여럿이 취향껏 요리를 나누어 즐기는 ‘공유 다이닝(Sharing Dining)’콘셉트를 전면에 내세웠다. 스시와 사시미, 정통 야키모노(구이 요리), 바삭한 템푸라 등 전통 일식 테크닉에 현대적 터치를 가미했다. 여기에 엄선된 사케와 일본 위스키, 시그니처 칵테일 및 창의적인 믹솔로지 논알코올 음료를 매칭해 스펙트럼을 넓혔다.

주방은 아시시 라이(Ashish Rai) 총괄 셰프가 잡았다. 4개국 이상에서 10년 넘는 노하우를 쌓고 정통 일본 장인들과의 기밀한 협업을 거친 라이 셰프는 정통 일식에 안다만해의 신선한 해산물과 현대적 미학을 결합해 라이프스타일을 구현했다.

르네상스 푸켓 관계자는 "공간이 선사하는 라이브 엔터테인먼트 요소도 강렬하다"라며 "밤이 깊어지면 라이브 스시 카운터에서 펼쳐지는 셰프들의 생동감 넘치는 컬리너리 퍼포먼스가 눈길을 사로잡는다"라고 전했다.