▲생방송 오늘저녁(사진제공=MBC)

2일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 서울시 광진구에 위치한 아차산을 찾는다. 고구려의 온달 장군이 전투 끝에 사망한 곳으로 알려져 있고, 당시의 유적이 많이 나와 역사적으로도 가치가 있는 곳이다. 이번에는 제작진이 직접 아차산을 등반하며 그 기운을 느껴 보았다.

등산을 마치고 내려와 맛볼 첫 번째 간식은 바로 떡볶이. 떡볶이만 무려 33년을 만들었다는 사장님, 온갖 노하우가 담긴 떡볶이는 바로 ‘깻잎 떡볶이’. 떡볶이 위에 그냥 깻잎을 올리는 게 아니라, 신선한 깻잎을 물에 팔팔 끓여 우려내, ‘채수’를 만들어 사용한다. 뿐만 아니라 고춧가루와 채수 등을 넣어 만드는 비법 양념장도 손님들을 사로잡은 비결, 양념장에 들어가는 ‘들깨가루’는 손님들의 건강을 생각한 사장님의 따뜻한 마음이다. 어묵 하나도 그냥 넣지 않고 한 번 튀겨 넣을 정도로 떡볶이에 대한 애정과 정성이 가득한 이곳에서, 명품 떡볶이를 함께 맛보자.

이제 달콤한 디저트를 맛볼 차례. 이곳에서 파는 메뉴는 결이 살아 있는 ‘큐브 페이스트리’다. 가게를 오픈한 7년 전부터 지금까지 쭉 사용하고 있는 ‘발효종’을 모든 빵에 사용해, 이스트 등의 합성 재료를 쓰지 않고 건강한 빵을 만들고 있다는 이곳 사장님. 천연 재료를 쓰기 때문에 대부분의 빵을 만들 때 오랜 시간의 발효를 거쳐야 하지만, 이 발효종을 사용했을 때의 풍미를 포기할 수 없다.

바삭바삭한 72겹의 결을 살리기 위해 밀고 펴는 작업을 반복한 후, 오븐에 구워 말차 크림을 넣어 주면, 이곳의 대표 메뉴 ‘말차 큐브 페이스트리’ 완성! 뿐만 아니라 삶은 감자를 듬뿍 넣은 ‘감자 치아바타’까지~ 우리 동네 간식지도에서 함께 만나보자.