▲'생활의 달인-은둔식달'(사진제공=SBS)

성북동에 위치한 칼국수 달인의 맛집부터 전주 묵은지 김밥의 가게까지 '생활의 달인'이 소개하는 '은둔식달' 리스트에 새로운 달인들이 추가된다.

'생활의 달인'은 성북동에 숨은 칼국수, 수육 맛집이 있다는 소문에 찾아간다. 그곳은 살코기로 육수를 낸 진한 국물과 시원 깔끔함이 돋보이는 푹 익은 김치로 오래된 맛을 이어오고 있다.

담백하고 깔끔하면서 은은한 칼칼함이 기분 좋은 칼국수의 면발은 야들야들하고 촉촉함으로 단골들의 칭찬이 자자하다. 칼국수뿐만 아니라 부드러운 수육의 맛 역시 일품이다.

무려 35년 동안 칼국수만 만들어왔다는 달인의 노포 칼국숫집에 이어 전주에서 김밥으로 명성을 떨치는 달인의 가게를 찾아간다.

묵은지 김밥 단 한 가지 메뉴로 주민들의 사랑을 받는 비법은 바로 달인 표 특제 묵은지다. 오로지 김밥만을 위해 개발한 묵은지에 깻잎, 계란, 단무지를 넣고 만든 김밥은 깔끔하고 구수한 맛을 자아내는 게 특징이다. 묵직하면서도 새콤 아삭한 묵은지 김밥 맛에 손님들의 발길이 끊이지 않는다.