▲'생활의달인' 안동식불고기(사진=SBS)

'생활의 달인'에서 안동식 불고기 달인 맛집이 소개됐다.

6일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 경력 52년의 안동식 불고기 달인 임주상 씨가 운영하는 맛집이 공개됐다.

이날 방송에서는 "육수를 부어 끓여 먹는 방식이 특별하다"며 안동식 불고기가 소개됐고 주인장은 맛의 비결이 되는 재료로 발아현미, 우족, 토란대, 옥수수, 참마, 사골 등을 언급했다.

이어 안동식 불고기의 맛 비결로 발아현미에 우족을 넣어 우족 발아현미밥을 제조하는 과정이 전해졌다. 이후 당분이 생긴 발아현미밥을 소고기에 듬뿍 재워 24시간을 숙성하는 방법도 공개됐다.

또한 토란대, 옥수수, 참마로 쑨 죽에 현장에서 매일 준비하는 사골을 섞어 육수를 만드는 주인장의 정성도 있었다.

한편 '생활의 달인' 방송 후 안동식 불고기 맛집에 대한 관심이 커졌다. 해당 맛집은 안동시 풍산읍 풍산중앙길 152번지에 위치한 '대구식육식당'으로 밝혔다.