▲생방송 오늘저녁(사진제공=MBC)

1일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁-국수왕'에서는 기름간장비빔국수와 흑돼지 수육 맛의 비법을 알아본다.

국수왕을 찾으러 제주도로 떠났다. 요즘 국수계 인싸 음식으로 등극한 들기름 막국수를 독특하게 만드는 곳이 있다. 제주도에서 나고 자란 주인장이 제주도 특색을 살려 만든 ‘기름간장비빔국수’가 주인공이다. 들기름과 간장의 조합이 아니고 제주도산 채소를 넣고 만든 향긋한 채유에 수제 맛 간장을 섞어 양념장을 만들어낸다.

여기서 끝이 아니다. 국수의 감칠맛을 돋아줄 제주산 흑돼지로 삶아낸 수육, 오이, 유부 등 고명이 얹어지니 국수 먹으면 금방 배 꺼진다는 소리가 쏙 들어간다. 면도 생면과 제주산 메밀가루 30%가 들어간 메밀면 중에 고를 수 있다. 어디에서도 맛볼 수 없는 제주도 토박이 표 기름간장비빔국수 맛보러 가보자.