▲생방송 오늘저녁(사진=MBC 방송화면 캡처)

마곡동 칼국수를 '생방송 오늘저녁'에서 소개한다.

4일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 강서구 마곡동에 아는 사람만 찾아오는 칼국수 가게를 방문한다.

이곳의 메뉴는 면치기를 부르는 칼국수다. 이 가게에는 양지고기를 얇게 썰어서 올려낸 뒤 카라멜라이징한 양파 볶음을 넣어 국물에 감칠맛을 더한 고기 칼국수와 홍합, 바지락, 새우, 오징어, 전복 등 해산물 군단이 총출동, 화끈한 불맛을 자랑하는 짬뽕 칼국수가 있다.

또 맑은 국물의 해물 칼국수와 장맛이 일품인 장칼국수까지 칼국수계의 4대 천왕으로 인기몰이 중이다. 덕분에 점심시간에 줄 서는 건 다반사다.

비결은 아침마다 뽑는 면발에 있다. 다른 첨가물은 절대 넣지 않는다. 밀가루, 소금, 물만 넣어 수제 면발을 뽑아내다 보니 당일 제조, 당일 소진이 철칙이다. 여기에 매일같이 만들어내는 겉절이 김치까지 맛 궁합 자랑한다.