▲'오늘N' MC 아나운서(사진제공=MBC)

'오늘N'이 담양 떡갈비 맛집 식당을 소개한다.

23일 '오늘N'에서는 전남 담양의 대표 음식, 떡갈비를 소개한다.

이날 '오늘N'의 코너 '식큐멘터리'에서는 떡갈비를 집중 조명한다. 과거 왕의 체통을 위해 고기를 다져 먹기 편하게 만든 것에서 유래한 떡갈비는 만드는 이의 정성이 고스란히 담긴 요리다.

'오늘N'이 방문한 떡갈비 맛집은 국내산 한우 살치살, 제비추리, 안창살을 섞어 고소한 풍미와 식감을 살린다. 다진 고기를 갈빗대에 빚어 모양을 잡은 뒤, 직접 만든 간장 양념을 발라 참숯에 구워내면 진한 불향과 육즙이 가득한 떡갈비가 완성된다.

여기에 담양의 명물인 죽통밥까지 곁들여져 푸짐하고 품격 있는 한 상을 선사한다. 담양의 맛과 멋이 어우러진 떡갈비 여정은 23일 오후 6시 5분 방송하는 '오늘N'의 '식큐멘터리'에서 확인할 수 있다.