▲'생활의 달인' 인천 간짜장(사진=SBS 방송화면 캡처)

'생활의 달인' 은둔식달에서 인천의 간짜장, 옛날 탕수육 달인이 있는 중국집을 소개한다.

19일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 오랜 세월 골목을 지켜온 중식 노포의 비결을 추적한다.

▲'생활의 달인' 인천 간짜장(사진=SBS 방송화면 캡처)

이날 '은둔식달'에서는 독자적인 조리법으로 단골들의 입맛을 사로잡은 간짜장과 옛날 탕수육 달인의 가게를 찾는다. 잠행단이 찾은 노포 중식당은 주문 즉시 튀겨내 바삭한 식감을 강조한 옛날식 탕수육과 매콤한 풍미를 가미한 간짜장으로 입소문을 탄 곳이다.

달인은 청양고추를 더해 느끼함을 잡은 간짜장과 깊은 국물 맛을 내는 얼큰한 짬뽕을 비롯해 기본에 충실한 중화요리를 선보이고 있다. 세월의 내공이 깃든 노포의 손맛과 조리 비법의 실체는 본방송을 통해 확인할 수 있다.