'알토란' 스지찌개&오이무침·닭한마리, 최자의 보양식 완성-비즈엔터

▲'알토란'(사진출처=MBN)

'알토란'이 장호준 셰프의 스지찌개&오이무침, 배재훈 셰프의 닭한마리 레시피가 공개된다.

19일 방송되는 MBN '알토란'에서는 무더위로 지친 입맛과 기력을 회복해 줄 '여름 보양식 한 상' 특집이 펼쳐진다.

이날 방송에서는 배재훈, 장호준 셰프가 출연해 각자의 노하우가 담긴 고품격 보양 레시피로 최자의 입맛의 사로잡는다.

▲'알토란'(사진출처=MBN)

블랙핑크가 즐겨 찾는 장호준 셰프는 최소한의 조리 과정으로 깊은 맛을 내는 효율적인 집밥 요리를 선보인다. 주메뉴인 스지찌개는 라면을 끓이는 것만큼 간단한 조리법으로 누구나 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 보양식이다.

함께 곁들이는 반찬으로는 오이무침이 소개된다. 장 셰프는 수분으로 인해 쉽게 무르는 오이의 특성을 보완하기 위해 빵가루를 활용해 수분을 잡아내는 비법을 공개한다.

BTS의 사랑을 받는 배재훈 셰프는 생쌀을 활용해 압도적인 풍미를 이끌어내는 고품격 닭한마리를 완성한다. 육수를 우려낼 때 생쌀을 함께 사용하여 한층 더 부드럽고 진한 국물 맛을 구현해 낸다.

홍선화 기자 cherry31@bizenter.co.kr

'알토란' 스지찌개&오이무침·닭한마리, 최자의 보양식 완성