▲'생활의 달인' 대구 불고기 달인(사진제공=SBS)

'생활의 달인'에 대구 불고기 달인이 출연한다.

6일 오후 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'의 은둔식달 잠행단은 대구의 한 고깃집에 찾아간다. 한적한 골목길 안에 숨겨져 있는 달인의 가게지만 멀리까지 입소문이 나서 항상 사람들이 붐비는 곳이다. 더욱더 놀라운 사실은 가게 옆에서 달인이 포스 있는 모습으로 직접 연탄불에 고기를 구워준다는 것이다.

이처럼 단단한 내공을 자랑하는 이 집의 대표메뉴는 돼지불고기다. 평범한 불이 아닌 연탄불로 구워 은은한 향은 물론 감칠맛까지 더한 석쇠불고기와 아삭한 채소까지 곁들여 먹으면 그야말로 금상첨화다.

고기도 고기지만 불고기양념 역시 평범하지 않다. 단맛과 짠맛 중 어느 한 곳에 치우치지 않고 기막힌 맛을 내는 양념은 달인이 직접 간장과 채소를 손수 배합하고 끓여 만든다.

달인은 양념의 비법을 묻는 잠행단의 구체적인 질문에도 시종일관 침묵을 유지했다. 수십 년의 손맛이 담긴 달인의 비법은 공개될지, '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.