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'생방송 오늘저녁' 신당동 이북식찜닭→금호동 쑥 라떼, 추석에 느끼는 고향의 맛

▲이북식 찜닭(사진=MBC '오늘저녁' 방송화면 캡처)
▲이북식 찜닭(사진=MBC '오늘저녁' 방송화면 캡처)
신당동 이북식 찜닭과 금호동 쑥 라떼를 '생방송 오늘저녁'에서 소개했다.

29일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 고향의 맛으로 50년 넘게 손님을 유혹하는 이북식 찜닭 가게를 찾았다. 각종 한약재 넣어 우린 씨 육수에 닭을 한 차례 삶은 뒤, 한 번 더 찜통에 쪄서 준비하는 게 특징인 이북식 보양식이다. 여기에 부추도 씨 육수에 데쳐서 찜닭 위에 올려주면 이북식 찜닭 완성이다. 야들야들 살코기를 특제 양념장에 찍어 먹으면, 고향에 가지 못한 실향민의 응어리도 모두 풀어지는 기막힌 맛이다.

색다른 찜닭으로 따뜻하게 배를 채우고 건강한 차를 마시기 위해 금호동으로 향했다. 쑥떡, 쑥국, 쑥버무리 등등 쑥을 사용한 음식은 많이 있지만 이젠 음료도 만들어 마신다. 향긋한 쑥 향에 달달함까지 더해져 인기몰이 중인 쑥라테가 주인공이다.

쑥라테와 함께 완연해진 가을을 앙증맞게 빚어낸 수제 화과자도 인기 메뉴다. 단감, 송편, 곰, 가을 단풍까지, 모양도 다양하다. 속은 강낭콩 앙금에 흑임자 가루, 밤, 팥, 유자 건지를 넣어 다양한 맛을 냈다.

홍지훈 기자 hjh@bizenter.co.kr
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