▲'오늘N' MC 아나운서(사진제공=MBC)

'오늘N' 격파 중식로드에서 경주 백짬뽕·부추 고기튀김 맛집 중식당을 소개한다.

29일 방송되는 MBC '오늘N'에서는 경주에 있는 부추 요리 전문 중식당을 탐방한다.

이곳은 짜장면, 딤섬, 만두 등 대부분의 요리에 부추를 활용하는 것이 특징이다. 특히 대표 메뉴인 백짬뽕은 뽀얀 국물에 부추 향을 더해 손님들 사이에서 큰 인기를 얻고 있다.

백짬뽕 국물은 사골과 조개 육수를 섞어 시원한 맛을 내고, 여기에 직접 짜낸 부추 기름을 올려 풍미를 더한다. 바지락에서 우러난 감칠맛과 함께 초록빛 기름이 면에 배어 부추 특유의 알싸한 향이 깊게 느껴지는 것 또한 특징이다.

또 다른 인기 메뉴는 부추 고기튀김이다. 주인장 송동경 씨가 부추전을 먹다 착안해 개발한 요리로, 생등심을 염지한 뒤 전분 반죽과 다진 부추를 듬뿍 섞어 튀겨낸다. 바삭한 식감 속에 고소한 부추 향과 육즙이 어우러져 별미로 꼽힌다.