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광명시장 두부로 연 매출 7억원 두부 가게의 비법은?(생방송 오늘저녁)

▲'생방송 오늘저녁'(사진제공=MBC)
▲'생방송 오늘저녁'(사진제공=MBC)
광명시장에서 두부로 연매출 7억원을 올리는 가게의 비법을 알아본다.

9일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁-옆집 부자의 비밀 노트'에서는 경기도 광명시로 떠난다.

두부로 연 매출 7억 원을 올린 옆집 부자가 있다. 365일 하루도 쉬지 않고 장사를 하는 엄마 박영옥 씨와 아빠 양달준 씨, 그리고 딸 양상아 씨 세 식구가 그 주인공이다.

매일 완판 행진을 이어가며 매출이 수직 상승 중이라는데. 그 비법은 무엇일까? 매일 새벽 6시. 시장에서 가장 먼저 불이 켜지는 곳은 영옥 씨 가게다. 부부는 새벽마다 두부를 손수 만들어 따끈따끈할 때 바로 판다. 갓 나온 고소한 두부를 한 번 맛보면 그 맛을 잊을 수 없다. 게다가 일반 두부보다 1.5배 크고, 가격은 1모에 2,000원으로 저렴해 손님이 끊이지 않는다.

이 가게를 오는 또 다른 이유는 바로 엄마 영옥 씨 때문이다. 우리 가게를 찾아주는 사람들이 고마워 아낌없이 서비스도 주고 500원도 깎아주던 인심이 단골손님을 만들었다. 딸이 합류하고, 새로운 방법으로 손님들의 마음을 공략 중이다. 주부들이 장 보기 편하기 만들기 위해 두부와 같이 된장, 콩나물을 세트로 같이 팔고, 다른 두부 가게와 차별화를 두기 위해 흑임자 두부를 판매했다. 건강을 중요하게 생각하는 손님들을 위해 시금치, 당근 등을 넣은 삼색 두부도 개발 중이다. 그 결과, 매출은 3배 이상 올랐다.

35년 전 신혼살림을 차린 후, 끼니를 때우기 힘들 만큼 생활이 어려워 시작한 장사. 엄마 영옥 씨는 오늘도 ‘따끈한 두부 사세요’를 외치며 악착같이 하루하루를 살아가고 있다. 장사하는 것만으로도 행복하고 감사하다는 세 식구의 두부 가게를 찾아가 본다.

이성미 기자 smlee@bizenter.co.kr
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