[비즈엔터 김세훈 기자]

▲'오늘N' MC 아나운서(사진=MBC)

'오늘N-할매식당'에서 경기도 연천에 위치한 능이 오리백숙과 닭볶음탕 맛집을 소개한다.

31일 방송되는 MBC '오늘N'에서는 연천 한탄강변에서 오랜 세월 사랑받아온 양연숙 할머니의 할매 식당을 찾아간다. 이곳은 능이 오리백숙과 닭볶음탕을 대표 메뉴로 내세우며, 보양식 한 상을 선보인다.

특히 능이 오리백숙의 핵심은 육수다. 할머니가 직접 캔 엄나무와 오가피, 쪄서 말린 둥굴레를 넣고 끓인 약초 물에 비밀 재료까지 더해 깊은 풍미를 자랑한다. 여기에 연천 특산품인 율무밥까지 곁들이면 원기 회복에 제격이다. 오리는 오랜 시간 푹 삶아 살과 뼈가 자연스럽게 분리될 정도로 부드러워 남녀노소 즐겨 찾는다. 또 육수와 채소가 무한 리필되어 손님들은 제대로 몸보신을 하고 간다.

'할매식당'의 또 다른 인기 메뉴는 닭볶음탕이다. 큼지막한 토종닭에 각종 채소를 듬뿍 넣고, 고추장 양념과 고춧가루를 더해 매콤하고 칼칼한 맛을 자랑한다. 담백한 능이 오리백숙과 얼큰한 닭볶음탕, 두 가지 건강식을 한 자리에서 맛볼 수 있는 곳이다.

연천군에서 건강한 한 끼를 책임지는 '할매 식당' 보양식을 '오늘N'에서 만나본다.