▲'생활의 달인' 로고(사진제공=SBS)

'생활의 달인' 은둔식달에서 짬뽕밥·짬뽕·탕수육·유린기 달인의 중국집 맛집을 방문한다.

23일 '생활의 달인'의 '은둔식달'에서는 서울의 대표 중국집 맛집 식당 두 곳을 찾아간다.

'생활의 달인' 은둔식달이 방문한 첫 번째 중국집은 종로구에 위치한 'ㅈ' 중국집으로, 식사 시간이면 골목 끝까지 대기 행렬이 이어지는 명소다.

이 집의 대표 메뉴는 바삭한 식감과 투명한 소스가 어우러진 탕수육이다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 '탕수육의 정석'을 보여주며 방문객들의 입맛을 사로잡고 있다. 특히 이곳의 숨겨진 주인공은 달걀 짬뽕밥이다. 매콤한 국물에 달걀을 풀어 칼칼함과 고소함을 동시에 잡은 국밥 스타일로, 진한 국물 맛이 일품이라는 평이다. 해당 식당의 달인은 중식 대가 장홍기에게 직접 손맛을 전수받은 것으로 알려졌다.

두 번째 맛집은 관악구에 위치한 'ㅍ' 중국집이다. 이곳은 쫄깃한 면발 위에 해산물을 가득 올린 해물짬뽕이 주력 메뉴다. 해물짬뽕임에도 불구하고 고기 짬뽕에 버금가는 깊고 진한 국물 풍미를 자랑하는 것이 특징이다. 또 다른 인기 메뉴인 유린기는 큼직한 닭튀김에 새콤짭짤한 간장 양념이 더해져 겉바속촉의 식감을 극대화했다.

두 달인 모두 30년 이상의 세월을 중식에 바쳤다. 특히 관악구 달인은 과거 어려운 형편 속에서 철가방 배달부터 시작해 지금의 자리에 오른 입지전적인 인물이다. 오랜 시간 기본기를 다져온 달인들의 진심 어린 요리와 긴 대기 줄을 형성하게 만든 맛의 비밀은 23일 오후 9시 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.