'한국기행' 금산 추부깻잎떡·기장 해조류떡, 이색 변신-비즈엔터

▲'한국기행' (사진출처=EBS1 )

'한국기행'이 금산 추부깻잎떡과 기장 해조류떡 등 이색 떡을 찾아간다.

30일 방송되는 EBS '한국기행'에서는 떡과 전혀 어울릴 것 같지 않은 이색 재료로 만들어진 바다의 맛과 들의 맛을 담은 떡을 소개한다.

손옥순 씨는 충남 금산 추부면으로 귀농하여 깻잎 농사를 짓기 시작했다. 추부의 향긋하고 두꺼운 명품 깻잎에 반한 옥순 씨는 추부깻잎으로 떡을 만들기 시작했다.

기계에 깻잎 향이 밴다며 방앗간에서도 거부하는 깻잎떡을 만들기 위해 깻잎 몇백 박스를 버려가며 완성한 추부깻잎떡은 전국에서 사가는 금산 명물이 되었다.

▲'한국기행' (사진출처=EBS1 )

부산 기장에서 떡집을 운영하는 김회준 씨는 해조류 떡을 만들고 있다. 경주에서 떡집을 하던 아내 이경숙 씨의 친정집에 들어가 떡 만드는 법을 배운 회준 씨는 고향인 부산으로 돌아와 떡집을 운영하게 되었다.

각고의 노력 끝에 완성해 낸 톳, 다시마, 꼬시래기, 모자반 등 네 종류의 해조류떡은 이제 없어서 못 팔 정도이다. 바다의 재료를 떡으로 재탄생시키는 회준 씨의 바다 맛 담은 떡 이야기를 전한다.

홍선화 기자 cherry31@bizenter.co.kr

'한국기행' 금산 추부깻잎떡·기장 해조류떡, 이색 변신