'알토란'이 남양주의 시래기 맛집을 찾아 숨은 비법을 알려준다. 신효섭 셰프가 시래기전 레시피를 알려준다.

1일 방송되는 MBN '알토란'에서는 환절기 맛과 건강을 모두 잡은 '국민 나물로 만드는 한 상'을 선보인다.

'반찬로드'에서는 트로트 가수 안성훈이 경기도 남양주의 시래기 맛집을 찾는다. 35년간 축적된 노하우로 차려낸 16첩 시래기 정식과 함께 정성 가득한 시래기 반찬의 숨은 비법이 공개된다.

가수 이창민과 신효섭 셰프가 출연해 일상적인 식재료를 활용한 반전 집밥을 소개한다. 이창민은 밤에도 혈당 부담 없이 즐길 수 있는 배추찜 레시피를 제시한다. 소고기와 깻잎의 조화를 바탕으로 설탕 대신 알룰로스를 활용한 양념장과 맛술로 잡내를 잡은 매콤한 풍미가 특징이다.

신효섭 셰프는 식감과 구수함을 극대화한 시래기전을 선보인다. 네 가지 가루를 활용한 황금 비율 반죽과 무채를 넣어 속까지 바삭하게 부쳐내는 '겉바속촉' 조리 비법을 전달할 예정이다.