㈜하이블러가 운영하는 ‘서울한우 남대문점’이 남대문 시장에서 ‘갈비탕 터줏대감’으로 자리매김하며 내외국인 미식객들의 발길을 사로잡고 있다. 이곳은 자체 개발한 연육 기술을 활용해 떡갈비와 갈비탕 등 대표 메뉴의 품질을 한층 끌어올렸으며, 한우 가격의 거품을 최소화해 ‘합리적인 프리미엄’을 실현하고 있다.

서울한우는 한우 국밥, 갈비탕, 육회 등 정통 한우 요리를 중심으로 고객층을 넓히고 있으며, 외형은 돌멩이를 닮았지만 육즙이 가득한 100% 한우 ‘돌멩이 떡갈비’는 서울한우에서만 맛볼 수 있는 독창적인 시그니처 메뉴로 큰 인기를 얻고 있다.

특히 서울한우 남대문점은 브레이크타임 없는 운영 정책을 도입, 해외 관광객은 물론 시장 상인과 인근 직장인들에게 ‘든든한 식사처’로 자리 잡았다.

서울한우 관계자는 “서울한우 남대문점은 입지 조건보다는 품질과 가격 경쟁력으로 승부하며 남대문 대표 한우 전문점으로 자리매김하고 있다”며 “앞으로도 고객들이 합리적인 가격에 한우의 가치를 경험할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.