▲수원 연 매출 34억 장어구이(사진=KBS2 '2TV 생생정보' 방송화면 캡처)

'2TV 생생정보'에 장어구이로 연 매출 34억을 달성한 '장사의 신'이 등장했다.

27일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '장사의 신'에서는 경기도 수원시 권선구에 위치한 '장어구이' 맛집을 찾았다. 손님들은 이곳 장어구이에는 흙냄새가 전혀 나지 않는다고 칭찬했다.

▲수원 연 매출 34억 장어구이(사진=KBS2 '2TV 생생정보' 방송화면 캡처)

'장사의 신'은 매일 아침 전라도에서 신선한 장어 800마리를 공수해왔다. 여기에 직접 재배한 연잎을 장어 수족관에 넣어 장어의 흙냄새를 잡고, 장어 내장의 독소를 제거했다.

장어구이의 핵심은 5년간 간수 뺀 천일염을 연잎을 우린 차와 섞은 뒤 5일 간 자연 건조, 숯불에 볶아 만든 '연잎소금'이 었다.

▲수원 연 매출 34억 장어구이(사진=KBS2 '2TV 생생정보' 방송화면 캡처)

양념장은 장어 뼈를 푹 끓인 물과 23가지 각종 한약재, 과일, 채소를 넣어 끓인 물이 핵심이었다. 두 가지 물을 섞어 물엿과 전분물을 넣은 뒤 30분 동안 저어주면 보양식에 어울리는 특제 양념장이 완성됐다.

'장사의 신' 가게는 촬영 당일 934만원의 매출을 올렸다. 이를 연 매출로 환산하면 약 34억이었다.

▲수원 연 매출 34억 장어구이(사진=KBS2 '2TV 생생정보' 방송화면 캡처)

'2TV 생생정보'는 평일 오후 6시 30분 KBS2에서 방송되며, 오늘 맛집들의 상세한 위치는 공식 홈페이지에서 확인 가능하다.