▲‘편스토랑’ 류수영 녹두 백숙(사진제공=KBS 2TV)

9일 방송되는 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에서는 ‘믿고 먹는’ 어남선생 류수영의 초특급 레시피가 대방출된다.

이날 방송에서 류수영은 “곧 초복이다. 내가 백숙해줄게요”라고 말한 뒤 고생하는 스태프들을 위해 미리 준비해둔 생닭을 잔뜩 꺼냈다. 이어 류수영은 능숙하게 생닭 손질에 돌입했다. 누구나 보고 따라 할 수 있는 손질 팁을 전하며 생닭 손질을 끝낸 후, 류수영은 본격적으로 녹두 백숙 요리를 시작했다.

녹두 백숙 요리 중간중간 류수영은 다양한 꿀 팁과 요리 킥들을 귀에 쏙쏙 들어오게 설명해 눈을 뗄 수 없게 했다. 특히 실없이 닭다리를 꼬는 법, 부추 하나로 집에서 10만 원짜리 백숙 비주얼을 완성하는 비결 등을 친절하게 공유해 이를 보는 ‘편스토랑’ 식구들 역시 감탄을 쏟아냈다.

류수영은 “지금 알려드린 대로 하면 무조건 맛있다”라며 곧 다가올 “초복에 이렇게 해드셔보시라”고 추천한다. 특히 류수영은 백숙 연구 후, 최종 대결 메뉴 역시 백숙을 색다르게 해석한 요리에 도전한다.

한편 류수영은 양대파를 사용해 닭요리에 생선조림 양념을 접목한 쌈계탕 레시피도 공개했다.