▲성남 간짜장 달인(사진=SBS 방송화면 캡처)

성남에 위치한 '간짜장의 성지'를 찾아 '생활의 달인-은둔식달'이 움직였다.

14일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 '은둔식달'이 '간짜장의 성지'라 불리는 식당들을 찾아나섰다.

이날 필감산 셰프는 성남으로 향했다. 간짜장으로 유명한 성남 대표 중식 노포를 찾아가기 위해서였다. 필 셰프가 가게에 들어서자 이미 가게는 사람들로 가득했다.

간짜장을 맛 본 필 셰프는 "짤 것 같지만 하나도 짜지 않다"라며 춘장이 감미롭다고 분석했다. 그는 달인을 만나 춘장을 얻었고, 달인의 춘장을 맛봤다. 필 셰프는 "내가 사용하는 춘장에는 삭힌 두부가 들어간다"라며 "그런데 여기는 춘장이 달다. 밤 향이 난다"라고 말했다.

그의 예상대로 달인의 춘장 안에는 밤이 들어갔다. 필 셰프는 직접 달인과 비슷하게 춘장을 볶기로 했다.