셰프 50인 선정…홍콩 미식 ‘테이스트 홍콩’ 공개

▲‘테이스트 홍콩'(사진제공=홍콩관광청)

홍콩관광청과 중화요리협회(CCI)가 협업해 제작된 이번 가이드는 현지 마스터 셰프 50여 명이 직접 참여해 홍콩 전역의 레스토랑 250곳을 추천했다. 단순한 인기 순위를 넘어 셰프들의 단골 식당과 현장 경험을 바탕으로 지역 고유의 식문화를 현지인의 시선에서 조명한 것이 특징이다.

추천 리스트는 전통 노포와 면 요리 전문점, 디저트 가게부터 로컬 맛집, 감각적인 카페, 고급 호텔 레스토랑 및 미쉐린 선정 파인 다이닝까지 폭넓게 구성됐다. 제작에는 미쉐린 3스타 ‘포럼 레스토랑’의 아담 웡 총괄 셰프와 ‘모트32 그룹’의 리 만싱 총괄 셰프 등 홍콩을 대표하는 거장들이 참여해 전문성을 더했다.

아담 웡 셰프는 “다이파이동과 차찬텡처럼 현지인의 식생활이 녹아 있는 소규모 공간이야말로 홍콩 미식의 본질”이라고 설명했다. 리 만싱 셰프 역시 “일상 속 국수 한 그릇이나 훠궈처럼 진정성 있는 음식들이 홍콩을 세계적인 미식 도시로 만드는 힘”이라고 강조했다.

가이드는 방문객들이 주요 관광지를 넘어 홍콩 각 지역의 식문화를 따라갈 수 있도록 지역별 미식 동선을 제안한다. ‘테이스트 홍콩’은 공식 웹사이트에서 영상과 지도, 전자책 형태로 확인할 수 있다.

홍콩관광청은 접근성을 높이기 위해 주요 MTR 역과 버스 정류장 등에 QR 코드를 설치하고, 주요 쇼핑몰과 호텔을 통해 홍보 영상을 상영하며 적극적인 홍보에 나설 계획이다.