▲'생활의 달인' 은둔식달 우동 달인(사진출처=SBS)

5일 방송되는 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달'에서는 서울 강북 마포 합정에 자리한 미슐랭 우동 전문점의 달인을 찾아간다.

이날 방송에서 찾아가는 우동 전문점은 서울에서 무려 9년 연속 미쉐린 가이드 빕구르망에 이름을 올리며 식객들의 찬사를 받아온 명가다. 손으로 직접 반죽을 치대고 아홉 번에 걸쳐 밀어내는 독보적인 공정을 통해 완성된 극상의 쫄깃한 면발이 가장 큰 특징이다.

대표 메뉴인 시원한 붓카케 우동부터 따뜻한 온붓카케 우동까지 오랜 세월 동안 꾸준한 사랑을 받아온 전설적인 맛의 비결을 파헤치기 위해 은둔식달 잠행단이 직접 현장을 방문해 검증에 나선다.

장인정신이 담긴 반죽법과 깊은 육수의 비밀 9년 연속 미슐랭에 빛나는 우동 달인의 명품 맛 이야기는 '생활의 달인' 통해 확인할 수 있다.