▲가지튀김 달인(사진제공=SBS)

문래동에 있는 가지튀김 마라바지락 볶음면 달인의 맛집을 '생활의 달인'에서 소개한다.

20일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 SNS에서 핫한 문래동 철공소 골목 중화요리 가게를 찾아간다.

화제의 주인공은 가지튀김과 마라바지락 볶음면이다. 중화요리 1세대에게 요리를 배웠다는 달인이 한국 젊은이들의 입맛을 사로잡기 위해 개발한 메뉴로, 일반 반죽과 다르게 눈처럼 새하얀 가지튀김 반죽이 특징이다.

모양만 독특한 게 아니다. 이 하얀색 튀김 반죽이 촉촉한 육즙은 살리고 튀김 고유의 바삭한 식감을 살려줘, 그야말로 겉바속촉의 극치를 보여준다. 또 중식에 접목하기 힘든 바지락과 마라를 짝지어 만든 마라바지락 볶음면은 한 번 먹으면 다시 찾을 수 없을 정도로 어마어마한 중독성을 자랑할 정도다.

시대가 달라질 때마다 한국인들의 입맛에 맞춘 중화요리를 만들기 위해 불철주야 노력 중인 달인의 화려한 중화요리 세계를 '생활의 달인'에서 공개한다.